国学文化
2021/8/7 10:04:14
立秋是秋天的开始，今年立秋为8月7日，也是24节气中的第13个节气。民间认为立秋来了后，炎热的夏季就会离开，迎来清爽的秋天。但正所谓“三伏夹一秋，秋后加一伏”，立秋后并不会立马炎热，反而还会迎来“秋老虎”，到了处暑时才会真正去暑。
《历书》中称，立秋是阳盛到阴盛的拐点，同时这个节气也是“四十八节”之一。而在古代，人们对立秋十分重视，如周代时天子会亲自举办祭祀仪式；宋代时，立秋后皇宫太监会将盆栽梧桐移动到大殿内。等时辰到了后，太史官还会高喊：“秋来”，说完后，梧桐上会脱落1-2片叶子，这就是报秋。
到了南宋时，又兴起了“戴楸叶”的习俗，以视为迎接秋季的到来。立秋这一天，大街上到处都是贩卖楸叶的，大家也会抢着购买。到了清代时，人们认为立秋时吃上西瓜，可以让整个秋季告别疾病，且冬天和次年春季也不会受腹泻之苦。
到了今天，民间依旧保留不少传统，那么老话说“一贴二啃三吃”怎么理解呢？
1、“一贴”
古人将夏天称为“苦夏”，主要是那个年代没有空调，夏季酷热难耐，大家的食欲降低，体重下降。通常在立夏时大家就会称重，到了立秋这天再称重，如果体重下降就要吃上好吃的补回来，也就是“贴秋膘”。
确实，夏季气温高，人体内热量也会加大，此时免疫系统会对食物内的热量排斥，从而表现出厌食、食欲不振等现象。不过在古代，人们温饱难以保证，一旦消瘦太多就无法应对农忙以及秋风的侵袭，这个时候就要吃上猪肉、牛羊肉等补充，让自己身体更壮实一些。
2、“二啃”
民间有“立秋不啃秋，变成癞痢头”的说法，立秋后，体内阳气下沉，阴气升起，容易出现腹泻，因此在立秋时除了“贴秋膘”还要“啃秋”。
①西瓜
啃秋说白了就是啃西瓜，古人认为立秋这天吃西瓜可避免拉肚子。而秋季时肚子容易受凉，不保护好自己就容易腹泻。不过在古人看来，只要吃了西瓜就不会拉肚子。其理由是西瓜是寒凉食物，立秋这天吃上西瓜，让肠胃适应，这样就不会轻易得病。
因此，立秋这天人们会吃上最后一次西瓜，大家围在一起抱着西瓜“啃食”，希望自己接下来不生病。
②啃玉米
除了啃西瓜外，民间还有啃玉米、啃山芋等，借着“啃秋”的方式来寄托丰收。毕竟玉米是秋收作物，到了立秋前后玉米已经出穗，此时比较嫩，刚好适合煮熟食用。直到今天，煮玉米也是一道不错的美食，将其煮熟后，就可以将皮剥开啃食。
因此农民在这一天也会啃玉米，期待玉米棒能够长得更饱满，颗粒更大，这样才能满足接下来的食用需求。
3、“3吃”
①吃饺子
在北方地区有立秋吃饺子的习俗，且最好为肉馅饺子，这样也符合“贴秋膘”的传统。而饺子鲜美可口，也能够刺激食欲。
②吃莲藕
立秋前后，莲藕也迎来了采收食用，其营养价值高，可清热润肺滋阴，不管凉拌、清炒还是炖煮都很好吃。
③吃秋桃
在民间看来，桃子比较养人，在立秋时吃上桃子后是养生的表现。吃完桃子后，还要将核留下，等到除夕时再放火堆里燃烧。老人认为，这样可保证一年无病无灾。
